A cor dos olhos de um gato é determinada por fatores genéricos e reproduzida pela íris, que apresenta células pigmentadas capazes de conduzir partículas pretas, marrons ou de coloração amarelada. No caso dos gatos albinos, não há essa pigmentação da íris, de forma que toda cor presente vem dos vasos sangüíneos. Para "produzir" olhos azuis, a íris conta com uma leve pigmentação preta que difunde a luz refletida. Os olhos verdes, por sua vez, são resultado da difusão dessa "luz azul", que para esverdear, passa por uma camada de pigmentação amarelada.
